Продукты питания как «новая нефть»

В настоящее время насущным вопросом для российских потребителей стал резкий рост цен на сельскохозяйственные и продовольственные товары.

В середине 2021 года он показал максимум за последние пять лет – 7% (при инфляции в 5,9%).

По данным экспертов ООН, именно продовольствие станет «новой нефтью» в ближайшие десятилетия. Что будет с ценами на импортные товары осенью, объясняет заведующая кафедрой мировой экономики и внешнеэкономической деятельности Уральского государственного экономического университета, кандидат экономических наук, доцент Оксана ФАЛЬЧЕНКО:

– Главный фактор, влияющий на подорожание импортных продуктов питания осенью в России, – это рост курсов мировых валют по отношению к рублю. Однако сейчас к нему добавились и общемировое подорожание продуктов, и проблемы с урожаем в разных странах, и сложности в восстановлении традиционных логистических цепочек в пандемийный период.

Рассмотрим ситуацию с основными категориями импортных продуктов.

Возьмем яблоки. Частично потребности в этом продукте мы удовлетворяем собственным производством, а другую часть – импортируем. Однако рост цен на них неизбежен, т. к. на 50% повысилась себестоимость отечественных плодов (из-за повышения цен на удобрения, средства защиты растений, тару, горюче-смазочные материалы).

Что касается овощей, то, несмотря на практически полную самообеспеченность этими продуктами, в их производстве имеется импортная и валютная составляющие. Но, например, осенью ввиду сезонного фактора цены на томаты, огурцы и морковь могут снизиться. Ситуация будет зависеть от урожая и восстановления логистики из стран-поставщиков.

Цены на сахар могут вырасти до 15% в связи с ситуацией в крупнейшей стране-производителе – Бразилии, которая существенно пострадала от последствий пандемии, вследствие чего нарушились традиционные схемы поставок и логистика товародвижения.

Кофе и чай. Уже в августе 2021 года стоимость кофе возросла на 10%, что объясняется ростом цен на сырье в связи с неурожаем и засухой в Бразилии, ростом расходов на транспортировку, нехватку работников в связи с пандемией в этой стране. Ожидается, что кофейное сырье может подорожать в два раза. Что касается чая, то рост цен осенью может превысить 12%. Это объясняется проблемами в Индии в связи с закрытием крупных плантаций Ассама и Западной Бенгалии из-за массового заражения рабочих коронавирусом.

Мучная продукция, хлебобулочные изделия. Здесь прогнозируется рост цен на 6% до конца года. Главная причина – это даже не рост мировых цен на пшеницу (которая составляет всего 10% от себестоимости), а все те же транзакционные издержки производителей и поставщиков, рост цен на факторы производства в мировом масштабе.

В продолжение темы

В Свердловской области приступили к уборке урожая с открытого грунта. Собрано уже свыше 500 тонн картофеля и 200 тонн других овощных культур. Ранний урожай поступил в местные магазины.

Как отметил областной министр агропромышленного комплекса и потребительского рынка Артем Бахтерев, все ранние овощи, собранные со свердловских полей, идут преимущественно на продажу в местные магазины. Это ожидаемо приведет к дальнейшему снижению цен на овощи.

По данным Минсельхоза, за прошлую неделю в магазинах региона цены на морковь и картофель снизились на 10%. За месяц снижение составило 30%.

ФОТО ПРЕСС-СЛУЖБЫ УрГЭУ.

&nbsp &nbsp

Источник