«Это бомба в желудке»: наш любимый гарнир признали вредным

Названо второе блюдо, которое таит в себе ядовитые вещества, о которых многие не знают.

Как пояснила Нария Монфеледа, специалист исследовательского центра Барселоны, людям, которые часто едят блюда из картофеля, стоит помнить, что в нём содержится алкалоид под названием соланин, который является ядовитым и может вызвать отравление.

Главный его симптом – расстройство пищеварение, боль в животе, тошнота, рвота, головная боль, зрачки могут быть расширены, повышается температура, судороги.

Чтобы избежать неблагоприятных последствий важно не употреблять в ищу зелёные, проросшие или старые корнеплоды. В таких картофелинах концентрация соланина существенная.

– посоветовала Монфеледа.

Вторую часть гарнира – белковую, специалист также раскритиковала. По её словам, осторожнее надо быть с жареной рыбой. Всё дело в том, что в ней может быть большая концентрация ртути. Особенно, это касается лососёвых.

Однако, если готовить рыбу на пару или запекать в духовом шкафу, то большую часть ртути уходит из блюда.

Источник